2017年4月5日，深圳市“星期三”餐飲食品安全提升工程執法行動在鹽田區順利開展。市市場和質量監管委王夏娜巡視員帶隊對鹽田區海鮮食街進行了突擊檢查，餐飲處、風險監測處、市檢測院和鹽田局執法人員參與此次行動。深圳新聞網等多家媒體全程直播，人大代表和政協委員全程監督執法過程。

本次被檢查的餐飲單位同樣是由廣大網民通過大眾點評網投票選出，鹽田海鮮食街片區被確定為最終的備檢區域。檢查開始前，人大代表和政協委員本著公平公正的原則，從7家開業的餐廳中隨機選出深圳市東煌飲食有限公司和深圳市師公會飲食服務有限公司作為本次執法檢查對象。

隨后，聯合執法行動組在王夏娜巡視員、鹽田局王太連局長和鹽田區食藥安辦方友川主任的帶領下開始了全面認真的執法檢查，并現場制作《深圳市餐飲服務食品安全量化檢查表》。檢查發現兩家餐飲單位的共性問題是：一是餐飲單位依法配備的食品安全管理員及履行職責不符合監管要求，東煌公司有《食品安全管理員培訓合格證》的員工不在崗管理，實際在崗管理的經理未經過食品安全專業培訓，兩家都存在對相關食品安全培訓不到位、制度落實等管理記錄缺失不齊全，從業人員對相關專業知識不夠熟悉，二是餐具未按規范要求進行有效消毒或保潔等問題；三是操作區等加工經營場所不整潔，排水溝無排水蓋、積水、污水較多，操作區地面瓷片殘缺多；加工區無洗手干手設施和消毒用品等問題，員工個人衛生不符合要求容易造成食品的交叉污染；功能區及設施標識不清楚；食品調味料和半成品保存不規范；四是食品采購索證不規范，抽查部分食品原料未能提供生產廠家許可資質和檢測合格證明。經量化檢查評級一家為B級，另一家為C級。針對檢查中發現的問題，執法人員要求上述兩家餐飲單位立即進行整改，并在限期內及時報送整改報告。檢查現場抽檢檢測食品8批次；快檢食品6批次，快檢食品全部合格。

星期三“查”餐廳活動在民眾中反響熱烈，群眾參與度與知曉度也在逐步遞增。突擊檢查將執法現場、深圳餐飲現狀客觀、完整地呈現給深圳市民，檢查之前無通知、執法過程全曝光，極大地震懾了餐飲業的不良投機者，督促著餐飲行業提高自身責任意識，自覺踐行餐飲規范，落實主體責任，從而更進一步保障廣大消費者的飲食安全。